Como en el fin del mundo (o sea acá) esta por comenzar el verano, la gran mayoría de las personas comenzamos a preocuparnos de nuestro peso y por ende de lo que comemos 😣 ... Por eso hoy les traigo una rica receta de panqueques de plátano saludables (yumi!!). Estos panqueques lo pueden hacer al desayuno (es así como lo hago yo) o inclusive pueden servirse de postre.
Ingredientes:
1 plátano maduro
1 huevo
2 cucharadas grandes de avena (o lo pueden reemplazar por harina integral si desean)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos:
1. Lo primero que debemos hacer es moler en un bol el plátano con un tenedor, hasta obtener una apariencia pastosa.
2. Agregar el huevo, la avena y la cucharadita de esencia de vainilla y revolver, hasta obtener una mezcla bastante mas liquida que la anterior, (si consideran que tal vez les quedo muy espeso pueden agregar un chorrito de leche descremada). Si se preocupan de porque la receta no lleva azucar, creanme que no es necesario ya que, el plátano le da todo el dulzor necesario.
3. Calentar un sartén ojalá de teflón (les facilitará la vida!) con una gotita de aceite, ya que no queremos freír el panqueque solo cocerlo, ademas las comida aceitosas no son nada de saludables. Luego que se caliente el sartén, agregaran la cantidad que ustedes deseen de la mezcla (yo hago los panqueques un poco mas pequeños que un plato de te), y esperaran que se cocina 1-2 minutos y luego voltearan para cocer el otro lado. (ojo aquí deben tener cuidado la potencia de la llama que están utilizando). Deberían obtener algo así como en la foto.
Del tamaño que yo hago los panqueques, me resultan aproximadamente 4 según la receta que les puse mas arriba.
4. Llegó la hora de comer! Si ustedes desean pueden comer el panqueque solito o agregarle algunas frutitas como, frutillas, arándanos, frambuesas, plátano, etc lo que ustedes quieran! y agregarle miel liquida! (yo la derrito en el microondas).
Y cha ran!! les queda un desayuno, postre o lo que quieran muy rico y saludable!
Espero les haya gustado la receta es muy fácil y no se requiere ser un master chef 😉